Buffet "Le Lucullus"

Minimum 10 personnes

Plateau de foie gras : Foie gras  mi cuit  nature– Confiture d’oignons rouges - Croutons

Plateau  Italien : Jambon Serano -  Bresaola - Coppa

Plateau de la Mer : Saumon mariné à l'aneth et citron

Salade Melon : (Melon vert, Melon Jaune, billes de mozzarella, menthe)

Salade printanière : (spaghettis de légumes croquants, carottes, courgettes, navets, pommes granny, parmesan)

Salade de céleri et pommes : (Céleri, pommes,  fenouil, noix, roquefort,)

Salade Fraicheur : (Fenouil, oranges, truite fumée, endives, olives)

Salade Estivale : (pastèque, pousses d’épinards, féta, oignons rouges)

Salade Chirashi : (Riz à sushi, daikon, radis, saumon marinée,  avocats, sauce thaïlandaise)

Salade Terre-Mer : (Roseval, crevettes, petits pois, radis, cerfeuil, sauce gribiche)

Salade Cajun : (Riz, haricots rouges, poivrons, carottes, épices cajun, vinaigrette au miel)

Salade Indienne : (Chou blanc – Pomme granny – poulet - noix – raisins secs - sauce curry)

Salade de Pennes aux légumes : (Pennes – Légumes du soleil marinés)

Salade Grecque : (Concombre, tomate, féta, olive noire, coriandre fraîche)

Salade Italienne : (Tomate, mozzarella et pesto)

Salade au saumon : (Tagliatelles, saumon fumé, aneth, pommes granny)

Salade du puy : (Lentilles vertes, brunoise de carottes, céleri, poivrons, Magret, oignons rouges, vinaigrette)

Bouchon de magret de canard miel et balsamique

Roulade d'agneau farcie forestière, sauce champignons

Piccata de veau au romarin et citron, sauce pesto de Sicile

Ballottine de truite de mer aux fruits de mer, crème curry citronnée

Cœur de rumsteack aux herbes, sauce béarnaise

Filet de colin en Bellevue, mayonnaise aux herbes fraiches

Assortiment de 3 fromages AOP  : (Camembert-Chèvre-Comté)

Entremet tout chocolat

Entremet poire caramel

Fraisier

Framboisier feuilleté  amandes

Mousse chocolat 

Salade de fruits frais

Pièce montée (2 choux suppl. : 5.60 €)

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